Resultado final do Projeto Receitas da Imigração – Língua e Memória na Preservação da Arte Culinária, realizado através de Convênio com o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), em português e em línguas de imigração – contemplando, além de receitas culinárias trazidas, transformadas e realizadas pelas comunidades de imigrantes, também memórias e histórias da adaptação dessas populações na Região do Médio Vale do Itajaí, em Santa Catarina, no Sul do Brasil.
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